Keyword :

• How To Make Soto Betawi
• Resep Soto Betawi
• Hidangan Ber-Buka Puasa

Soto Betawi adalah salah satu Masakan khas masyarakat Betawi, terkenal dengan kelegitan-santan dan bumbunya, berikut adalah resep untuk membuat Soto Betawi :

Bahan Utama :
2 liter air
500 gram tulang iga
250 gram sandung lamur
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 butir kelapa sangrai dan haluskan
1 mata asam jawa
8 buah belimbinh wuluh, belah menjadi 2 bagian

Bumbu yang dihaluskan :
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jinten
8 butir kemiri
3 buah cabai merah
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sendok teh gula merah
Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
4. Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.
5. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan hangat ditambah dengan taburan bawang goreng diatasnya. Hidangan soto Betawi siap di hidangkan......


Selamat mencoba . . . .